酸、麻、鲜、辣，不同层次的味道在舌尖游走，栖身于热腾腾的袅绕雾气中，当红晕从喉到胃沁透每一寸肌肤，吹散泡沫，拥抱生活。

渔鼎鼎餐厅的创立源于餐厅创始人渔小鼎一家人对酸菜鱼的喜爱，进而对酸菜鱼及川菜的探究。渔鼎鼎酸菜鱼选择新鲜优质的鲈鱼制作，不但有麻、辣，更讲究鲜而不腻，辣而不火。

这些独特的调味标准，区别于传统的川味酸菜鱼。

亮丽的色彩搭配，旨在打破普通材料的低廉感，很实在但也很有追求。契合餐厅经营者的理念，不造作不浮夸，为食客提供实实在在的健康食品。

最好的食品烹调，一定是恰到好处的调味来烘托主材食物本身独特的美味，而不是调味多过主菜的原味。

设计为经营者提供一个优雅的环境，加上对菜品的高度要求，在精心经营一段时间后，餐厅已成为附近的饮食名店，食客络绎不绝。食客对餐厅环境充满喜爱，这是最让设计师开心的事情。